蛏干,即蛏子干,蛏肉的干制品。
蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素等营养元素,营养价值高,具有补虚的作用。同时,蛏肉肉味鲜香,滋味鲜美,受到很多朋友的喜爱。
如何选择蛏干?质量好的蛏干,个体大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,气味清荤,少带咸味,无破碎,无泥沙杂质。
蛏干能够补阴清热、解酒毒,对产后身体虚弱的产妇有很好的补益作用,还有助于消除湿热水肿、痢疾等问题。
蛏干
需要注意的是,脾胃虚寒、腹泻的人要少吃蛏干,有吃一定要煮食,不要生食。
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